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| Scope: 記纂淵海 |
| Condition : Contains text 「敶」 |
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11  | 傳記江南人，善作膾，名郎官膾，因張翰思膾得名。南人魚膾，以細縷金橙拌之，號為「金虀玉膾」。隋時，吳郡獻《松江鱸鱠》，煬帝曰：「東南》，佳味也。漢婁君卿遊五侯之門，每旦，五侯饋餉之君卿乃合五侯所餉為鯖，鯖與●同音征，蓋煎和之名。將軍曲良翰作駝峯，炙甚美蓴，龜羮之絶美，江南謂之一蓴龜，飲食有杏炙龜炙。 安祿山寵愛莫比，其所賜品目有馬駱野豬鮓」，南孝亷，善作鱠縠，薄絲縷，輕作吹起。王逺至蔡，經家，設麟肉脯謝𤣥卿遇神仙，設素麟脂、斑螭髓，有人遺張華鮓，華曰：「此龍肉也！」遂以苦酒沃之。鮓中有五色光，晉人飲食中有寒具者，乃今環餅也。駱賔王謂盛饌為炊金饌玉，唐御廚進饌，有九飣盤，李林甫壻鄭平鬢斑林甫曰：「上明日賜甘露羮，鄭郎食之，能烏髪食之？果然」。明皇命射鹿取血，煎鹿腸食之，謂之熱洛河。盧懐慎為相清儉，召客食曰：「爛蒸去毛，莫拗折項，疑為鵞鴨，已而下粟米飯一器及盛葫蘆一枚，侯思止食籠餅，必令縮葱如肉號縮葱。侍郎籠餅，即今饅頭也。懿宗迎佛骨入內道塲薦瓊膏乳，訶陵國所獻也。同昌公主上賜御饌，有龍虬脯，，宣宗賜韋澳孫宏，銀餅餤食之甚美，皆乳酪膏腴之所為，栁公權以隔風紗，作龍城記及八朝名品號錦様書以進，上方御剪刀，麫月兒羮，即命分賜公權。洛陽人家七夕裝同心膾、房州，六月調羊酪，造含風鮓王晉飯酒，非鴨肝豬肚，筋輒不舉集蕙肴烝兮蘭藉肥牛之腱臑，若芳些和酸，若苦陳吳，羮些臑鼈，炮羔有柘漿，些鶴酸臇，鳬煎鴻鶬，些露鷄臛，蠵厲而不爽，些粔籹蜜餌，有餦餭些。 鼎臑盈望和致芳只內鶬鴿鵠味豺羮只。 鮮蠵、甘鷄和楚酪只，醢豚苦狗，膾苴、蓴只，吳酸蒿蔞，不沾薄只。 炙鴰烝鳬煔、鶉敶只，煎鰿𦞦雀，遽爽存只。臣䱉言：「伏覩除書，以臣為糝缶將軍，油蒸校尉臛州刺史」者。臣聞髙沙老嫗，非有意於綺羅，白鮪女兒，豈留心於珠翠，常恐鮥朘之誚，懼詒鼈岩之譏。且食雙魚美，誰看異味重䜴化，蓴絲熟刀，鳴鱠縷飛？ 鮮鯽、銀、絲鱠、香、芹、碧澗羮。 勸客駝蹄、羮霜橙、壓香橘、長安衆富兒盤，饌羅羶葷。 |
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