1 | 卷四十一·牧養 |
2 | ○六畜 |
3 | 《禮記·月令》曰:「季春之月,合累牛騰馬,遊牝於牧。」「仲夏之月,遊牝別群,則縶騰駒。」「仲冬之月,牛馬畜獸、有放逸者,取之不詰。」 |
4 | 陶朱公曰:子欲速富,當畜五牸。 |
5 | 《齊民要術》曰:服牛乘馬,量其力能,寒溫飲飼,適其天性;如不肥充繁息者,未之有也。凡驢馬駒,初生忌灰氣,遇新出爐者輒死。 |
6 | 《四時類要》曰:凡驢馬牛羊,收犢子駒羔法: |
7 | 玄扈先生曰:居近湖、草廣之處,則買小馬二十頭,大騾馬兩三頭;又買小牛三十頭,大牸牛三五頭;構草屋數十間,使二人掌管牧養。二人仍各授一便業,以為日用飲食之資。久而群聚,增人牧守。湖中自可任以休息。養之得法,必致繁息,且多得糞,可以壅田。 |
8 | 馬《爾雅》曰:「騊駼,馬。」又曰:「宗廟齊毫,戎事齊力,田獵齊足。」 |
9 | 《相馬經》曰:馬頭為王,欲得方;目為丞相,欲得光;脊為將軍,欲得強;腹脅為城郭,欲得張;四下為令,欲得長。凡相馬之法,先除三羸五駑,乃相其餘。大頭小頸,一羸;弱脊大腹,二羸;小頸大蹄,三羸。大頭緩耳,一駑;長頸不折,二駑;短上長下,三駑;大髂短脅,四駑;淺薄騧,五駑。騮馬、驪肩,鹿毛,「闋黃」馬,驒駱馬,皆善馬也。馬生墮地無毛,行千里;溺舉一腳,行五百里。相馬五藏法:肝欲得小,耳小則肝小,肝小識人意。肺欲得大,鼻大則肺大,肺大則能奔。心欲得大,目大則心大,心大則猛利不驚,目四滿則朝暮健。腎欲得小,腸欲得厚且長,腸厚則腹下廣方而平。脾欲得小,膁腹小則脾小,脾小則易養。望之大,就之小,筋馬也;望之小,就之大,肉馬也;皆可乘致。致瘦,欲得見其肉;致肥,欲得見其骨。馬龍顱突目,平脊大腹,坒重有肉,此三事備者,亦千里馬也。水火欲得分。上唇欲急而方,口中欲得紅而有光,此馬千里馬。上齒欲鉤,鉤則壽;下齒欲鋸,鋸則怒。頷下欲深,下唇欲緩。牙欲去齒一寸,則四百里;牙劍鋒,則千里。嗣骨欲廉,如織杼而闊,又欲長。目欲滿而澤,眶欲小,上欲弓曲下欲直。素中欲廉而張。陰中欲得平。主人欲小,陽裏欲高則怒。額欲方而平。八肉欲大而明。玄中欲深。耳欲小而銳如削筒,相去欲促。髟欲戴中骨高三寸。易骨欲直。頰欲開赤長。膺下欲廣;一尺以上,名曰挾尺,能久走。鞅欲方。喉欲曲而深,胸欲直而出。鳧間欲開,望視之如雙鳧。頸骨欲大,肉次之。髻欲桎而厚且折。季毛欲長多覆,肝肺無病。背欲短而方,脊欲大而抗。脢筋欲大。飛鳧見者怒。三府欲齊。尻欲頹而方。尾欲減,本欲大。脅肋欲大而窪,名曰上渠,能久走。龍翅欲廣而長。升肉欲大而明。輔肉欲大而明。腸欲充,腔小。季肋欲張。懸薄慾厚而緩。虎口欲開。腹下欲平滿善走,名曰下渠,日三百里。陽肉欲上而高起。髀欲廣厚。汗溝欲深明。直肉欲方,能久走。輸鼠欲方。朒肉欲急。間筋欲急短而減,善細走。機骨欲舉,上曲如懸匡。馬頭欲高。距骨欲出,前間骨欲出,前後臼附蟬欲大。前後目。股欲薄而博,善能走。臂欲長,而膝本欲起,有力。肘腋欲開,能走。膝欲方而庳。髀骨欲短。兩肩骨欲深,名曰前渠。怒蹄欲厚三寸,硬如石,下欲深而明,其後開如鷂翼,能久走。相馬從頭始,頭欲得高峻如削成。頭欲重,宜少肉,如剝兔頭。壽骨慾得大,如綿絮苞圭石。白從額上入口,名「俞膺」,一名「的顱」,奴乘客死,主乘棄市,大凶馬也。馬眼欲得高,眶欲得端正,骨欲得成三角,睛欲得如懸鈴,紫艷光。目不四滿,下唇急,不愛人,又踐不健食。目中縷貫瞳子者,五百里;下上徹者,千里。睫亂者傷人。目下而多白,畏驚。瞳子前後肉不滿,皆凶惡。若旋毛眼眶上,壽四十年;值眶骨中,三十年;值中眶下,十八年。在目下者,不借。睛卻轉後白不見者,喜旋而不前。目睛欲得黃。目欲大而光。目皮欲得厚。目上白中有橫筋,五百里;上下徹者,千里。目中白縷者,老馬子。目赤睫亂,齧人。反睫者善奔,傷人。目下有橫毛不利人。目有火字在者,壽四十年。目偏長一寸,三百里。目欲長大。旋毛在目下,名曰承泣,不利人。目中五采盡具,五百里,壽九十年。良多赤,血氣也;駑多青,肝氣也;走多黃,腸氣也;材知多白,骨氣也;材多黑,腎氣也。駑用策乃使訛也。白馬黑目不利人。目多白卻視有態,畏物喜驚。馬耳欲得相近而前豎,小而厚。一寸三百里;三寸,千里。耳欲得小而前竦。耳欲得短殺者良,植者駑,小而長者亦駑。耳欲得小而促,狀如斬竹筒。耳方者,千里;如斬筒,七百里;如雞距者,五百里。鼻孔欲得大,鼻頭文如王、火,字欲得明。鼻上文如王公,五十歲;如火,四十歲;如天,三十歲;如小,二十歲;如今,十八歲;如四,八歲;如宅,七歲。鼻如水文,二十歲。鼻欲得廣而方。唇不覆齒,少食。上唇欲得急,下唇欲得緩;上唇欲得方,下唇欲得厚而多理。故曰:「唇如板鞮御者啼。」黃馬白喙,不利人。口中色欲得紅白如火光為善材,多氣良且壽。即黑,不鮮明,上盤不通明為惡材,少氣不壽。一曰相馬氣,發口中,欲見紅白色,如穴中看火,此皆老壽。一曰口中欲正赤,上理文,欲使通直,勿令斷錯。口中青者,三十歲,如虹腹下皆不盡壽,駒齒死矣。口吻欲得長。口中色欲得鮮好。旋毛在吻後為銜禍,不利人。刺芻欲竟骨端。齒左右蹉不相當,難御。齒不周密,不久疾;不滿不厚,不能久走。一歲,上下生乳齒各二;二歲,上下生齒各四;三歲,上下生齒各六。四歲,上下生成齒二;五歲,上下著成齒四;六歲,上下著成齒六。七歲,齒兩邊黃,各缺區平受米;八歲,上下盡區如一受麥。九歲,下中央兩齒臼受米。十歲,下中央四齒臼。十一歲,下六齒盡臼。十二歲,下中央兩齒平。十三歲,下中央四齒平。十四歲,下中央六齒平。十五歲,上中央兩齒臼。十六歲,上中央四齒臼;十七歲,上中央六齒皆臼。十八歲,上中央兩齒平;十九歲,上中央四齒平;二十歲,上中央六齒平。二十一歲,下中央兩齒黃;二十二歲,下中央四齒黃,二十三歲,下中央六齒盡黃。二十四歲,上中央二齒黃;二十五歲,上中央四齒黃;二十六歲,上中央六齒盡黃。二十七歲,下中二齒白;二十八歲,下中四齒白;二十九歲,下中盡白。三十歲,上中央二齒白;三十一歲,上中央四齒白;三十二歲,上中盡白。頸欲得昆而長。頸欲得重,頷欲折,胸欲出,臆欲廣。頸項欲厚而強。⒋毛在頸不利人。白馬黑毛不利人。肩肉欲寧。雙鳧欲大而上。脊欲得平而廣,能負重。背欲得平而方。鞍下有⒋毛,名負尸,不利人。從後數其脅肋,得十者良。凡馬十一者二百里,十二者千里,過十三者,天馬,萬乃有一耳。腋下有⒋毛,名曰挾尸,不利人。左脅有白毛直下,名曰帶刀,不利人。腹下欲平,有八字。腹下毛,欲前向。腹欲大而垂。結脈欲多;大道筋欲大而直。腹下陰前兩邊生逆毛入腸帶者,行千里;一尺者五百里。三封欲得齊如一。尾骨欲高而垂。尾本欲大,尾下欲無毛。汗溝欲得深。尻欲多肉。莖欲得粗大。蹄欲得厚而大。欲得細而促。骼骨欲得大而長。尾本欲大而張。膝骨欲圓而長,大如杯盂。溝上通尾本者,蹹殺人。馬有雙腳脛亭行六百里,⒋毛起腕膝是也。坒欲得圓而厚,裏肉生焉。後腳欲曲而立。臂欲大而短。骸欲小而長。腕欲促而大,其間才容絆。烏頭欲高。後足輔骨欲大。後左右足白,不利人。白馬四足黑,不利人。黃馬白喙,不利人。後左右足白,殺婦。相馬視其四蹄:後兩足白,老馬子;前兩足白,駒馬子。白毛者,老馬也。四蹄欲厚且大。四蹄顛倒若豎履,不可畜。 |
10 | 《便民圖》曰:看馬捷法:頭欲高峻。面欲瘦而少肉。眼下無肉多咬人。胸堂欲闊。肋骨過十二條者良。三山骨欲平,則易肥。四蹄欲注實,則能負重。腹下兩邊生逆毛到膁者良。 |
11 | 相馬毛旋歌括云:項上須生旋,有之不用訁誇。還緣不利長,所以號騰蛇。後有喪門旋,前兼有夾尸。勸君不用畜,無事也須疑。牛額并銜禍,非常害長多;古人如是說,此事不虛歌。帶劍渾閑事,喪門不可當;的盧如入口,有福也須防。黑色耳全白,從來號「孝頭」;假饒千里足,奉勸不須留。背上毛生旋,驢騾亦有之;只惟鞍貼下,此者是駞尸。銜禍口邊⒊,時間禍必逢;古人稱是病,焉敢不言凶?眼下毛生旋,遙看是淚痕。假饒福也病,無禍亦防侵。毛病深知害,妨人不在占,大都知此類,無禍也宜嫌。簷耳駞鬃項,雖然毛病殊,若然兼豹尾,有實不如無。 |
12 | 玄扈先生曰:五明為國馬,四足白去之,三足白可自乘,二足白速去之,一足白留之。訣曰:一明留,二明丟,三明收取,四明售,五明國馬載王侯。 |
13 | 《齊民要術》曰:久步即生筋勞,筋勞則發蹄痛淩氣。久立則發骨勞,骨勞即發癰腫。久汗不乾則生皮勞,皮勞者展而不振。汗未善燥而飼飲之,則生氣勞,氣勞者,即展而不起。驅馳無節,則生血勞,血勞則發強行。何以察五勞?終日驅馳,舍而視之:不展者,筋勞也;展而不時起者,骨勞也;起而不振者,皮勞也;振而不噴者,氣勞也;噴而不溺者,血勞也。筋勞者,兩絆卻行三十步而已。骨勞者,令人牽之起,從後笞之起而已。皮勞者,夾脊摩之熱而已。氣勞者,緩係之櫪上,遠餧草噴而已。血勞者,高係,無飲食之大溺而已。飲食之節:食有三芻,飲有三時。何謂也?一曰惡芻,二曰中芻,三曰善芻。何謂三時?一曰,朝飲少之;二曰,晝飲則胸厭月水;三曰,暮極飲之。夏即不汗,冬即不寒,汗而極乾。 |
14 | 《便民圖》曰:馬者,火畜也。其性惡濕,利居高燥之地。日夜餵飼。仲春群,蓋順其性也;季春必臽,恐其退也;盛夏午間必牽於水浸之,恐其傷于暑也;季冬稍遮蔽之,恐其傷于寒也。啖以豬膽犬膽和料餵之,欲其肥也。餵料時,須擇新草,篩簸豆料。若熟料,用新汲水浸淘放冷方可餵飼。一夜須二三次起餵草料。若天熱時,不宜加熟料,止可用豌豆大麥之類生餵。夏月自早至晚,宜飲水三次,秋冬只飲一次可也。飲宜新水,宿水能令馬玻冬月飲畢,亦宜緩騎數里。卸鞍不宜當簷下,風吹則成病。 |
15 | 飼父馬令不鬥法: |
16 | 飼征馬令硬實法: |
17 | 凡以豬槽飼馬,以石灰泥馬槽,馬汗繫著門:此三事皆令馬落駒。 |
18 | 治馬病疫氣方: |
19 | 治馬患喉痹欲死方: |
20 | 治馬黑汗方: |
21 | 又方:治馬中熱方: |
22 | 治馬汗淩方: |
23 | 治馬疥方:又方: |
24 | 又方: |
25 | 又方: |
26 | 治馬中水方: |
27 | 治馬中穀方: |
28 | 又方:又方: |
29 | 治馬腳生附骨不治者,入膝節,令馬長跛方: |
30 | 治馬被刺腳方: |
31 | 治馬灸瘡:治馬瘙蹄方:又方: |
32 | 又方:取⒉土兩石許,以水淋取一石五斗,釜中煎取三二斗。剪去毛,以泔清淨洗。乾,以⒉汁洗之。三度即愈。}} |
33 | 又方: |
34 | 又方: |
35 | 又方: |
36 | 又方: |
37 | 又方: |
38 | 又方: |
39 | 又方: |
40 | 又方:又方: |
41 | 治馬大小便不通,眠起欲死,須急治之,不治一日即死。 |
42 | 治馬卒腹脹眠臥欲死方: |
43 | 治馬發黃方: |
44 | 治馬疥癆方: |
45 | 治馬梁脊破方:} |
46 | 治馬中結方:} |
47 | 常啖馬藥方: |
48 | 治馬諸病方: |
49 | 治馬諸瘡方:治馬傷料方: |
50 | 治馬傷水方: |
51 | 治馬錯水方: |
52 | 治馬患眼方: |
53 | 治馬頰骨脹方: |
54 | 治馬喉腫方:又方: |
55 | 治馬舌硬方: |
56 | 治馬傷脾方: |
57 | 治馬心熱方: |
58 | 治馬肺毒方: |
59 | 治馬肝壅方:} |
60 | 治馬卒熱肚脹方: |
61 | 治馬流沫方: |
62 | 治馬氣喘方: |
63 | 治馬啌喘毛焦方:} |
64 | 治馬結糞方:} |
65 | 治馬傷蹄方:} |
66 | 治療馬結熱起臥戰不食水草方:} |
67 | 治新生小駒子瀉肚方: |
68 | 治馬氣藥方: |
69 | 治馬急起臥方: |
70 | 治馬食槽內草結方: |
71 | 治馬腎搐方: |
72 | 治馬尿血方: |
73 | 治馬結尿方: |
74 | 治馬膈痛方: |
75 | 附驢:大都類馬。驢覆馬,生驘則準,常以馬覆驢,所生騾者,形容壯大,彌復勝馬。然選七八歲草驢,骨口正大者,母長則受駒,父大則子壯。草驢不產,產無不死,養草驢常須防,勿令離群也。 |
76 | 治驢漏蹄方: |
77 | 治驢打磨破潰方: |
78 | 牛《爾雅》曰:犘牛,暴牛,罷牛,犩牛,巤牛,童牛,臭牛。角一俯一仰,觭。皆踴,觢。黑唇享,黑眥由,黑耳犚,黑腹牧,黑腳捲,其子犢,體長,絕有力,欣叚。 |
79 | 卷,其子犢,體長,絕有力,欣叚。 |
80 | 《農桑通訣》曰:牛之為物,切于農用。善畜養者,勿犯寒暑,勿使太勞。固之以勞捷,順之以涼燠。時其飢飽,以適其性情;節其作息,以養其血氣。若然,則皮毛潤澤,肌體肥腯,力有餘而老不衰,其何困苦羸瘠之有?於春之初,必去牢欄中積滯蓐糞。自此以後,但旬日一除,免穢氣蒸為患;且浸漬蹄甲,易以生疾。又當以時祓除不祥,淨爽乃善。方舊草凋朽,新草未生之時,宜取潔淨槁草細剉之,和以麥麩穀糠碎豆之屬,使之微濕,槽盛而飽飼之。春秋草茂放牧,飲水然後與草,則腹不脹。至冬月,天氣積陰,風雪嚴凜,即宜處之暖燠之地,煮糜粥以啖之。又當預收豆楮之葉,舂碎而貯積之,以米泔和剉草糠麩以飼之。古人有臥牛衣而待旦,則知牛之寒,蓋有衣矣。飯牛而牛肥,則知牛之餒,蓋啖以菽粟矣。衣以衤葛薦,飯以菽粟,古人豈重畜如此哉?以此為衣食之本故耳。此所謂「時其飢飽,以適性情」者也。每遇耕作之月,除已牧放,夜復飽飼。至五更初,乘日未出,天氣涼而用之,則力倍于常。半日可勝一日之功。日高熱喘,便令休息,勿竭其力,以致困乏。此南北晝耕之法也。若夫北方陸地平遠,牛皆夜耕,以避晝熱。夜半,仍飼以芻豆,以助其力。至明耕畢,則放去。此所謂「節其作息,以養其血氣」也。且古者分田之制,必有萊牧之地,稱田為等差。故養牧得宜,而無疾苦。觀宣王《考牧》之詩,可見矣。今夫稾秸不足以充其饑,水漿不足以濟其渴,凍之曝之,困之瘠之,役之勞之,又從而鞭垂之,則牛之斃者過半矣。飢欲得食,渴欲得飲,物之情也。至于役使困乏,氣喘汗流,耕者急于就食,或放之山,或逐之水。牛困得水,動輒移時,毛竅空疏,因而乏食,以致疾病生焉。放之高山,筋力疲乏,顛蹶而僵仆者,往往相藉也。利其力而傷其生,烏識其為愛養之道哉?牛之為病不一:其用藥,與人相似,但大為劑以飲之,無不愈者。便溺有血,傷于熱也,以致便血之藥治之。冷結則鼻乾而不喘,以發散藥投之。熱結即鼻汗而喘,以解利藥投之。其或天行疫癘,率多薰蒸相染,其氣然也。愛之,則當離避他所,祓除沴氣,而救藥或可偷生。傳曰:「養備動時」,則天下能使之病。然有病而治,猶愈於不治。若夫醫治之宜,則亦有說:《周禮》「獸醫:掌療獸病,凡療獸病,灌而行之,以發其惡,則藥之」,其來尚矣。 |
81 | 《齊民要術》曰:牛歧胡有壽。眼去角近,行駃。眼欲得大,眼中有白脈貫瞳子,最快。二軌齊者快。頸骨長且大快。壁堂欲得闊。倚欲得如絆馬,聚而正也。莖欲得小。膺庭欲得廣。天關欲得成。俊骨欲得垂。洞胡無壽。旋毛在珠淵無壽。上池有亂毛起,妨主。倚腳不正有勞病,角冷有病,毛拳有病。毛欲得短密,若長疏,不耐寒氣。耳多長毛,不耐寒熱。單膂無力。有生癤即決者有大勞病。尿射前腳者快,直下者不快。亂睫者人。後腳曲及直,並是好相,直尤勝。進不甚直,退不甚曲,為下。行欲得似羊行。頭不用多肉。殿月欲方,尾不用至地,至地少力。尾上毛少骨多者有力。膝上縳肉欲得硬。角欲得細,橫豎無在大。身欲得促,形欲得如卷。插頸欲得高。一曰體欲得緊。大膁疏肋難飼。龍頭突目,好跳。鼻如鏡,鼻難牽。口方易飼。蘭株欲得大。豪筋欲得人就。豐岳慾得大。蹄欲得豎。垂星欲得有努肉。垂星,蹄上有肉覆蹄,謂之努肉。}}力柱欲得大而成。肋欲得密,肋骨欲得大而張。髀骨欲得出俊骨上。易牽則易使,難牽則難使。泉根不用多肉及多毛。懸蹄欲得橫。陰虹屬頸,行千里。陽鹽欲得廣,當陽鹽中間,脊骨欲得。常有似鳴者有黃。 |
82 | 卷。插頸欲得高。一曰體欲得緊。大膁疏肋難飼。龍頭突目,好跳。鼻如鏡,鼻難牽。口方易飼。蘭株欲得大。豪筋欲得人就。豐嶽欲得大。蹄欲得豎。垂星欲得有努肉。垂星,蹄上有肉覆蹄,謂之努肉。}}力柱欲得大而成。肋欲得密,肋骨欲得大而張。髀骨欲得出俊骨上。易牽則易使,難牽則難使。泉根不用多肉及多毛。懸蹄欲得橫。陰虹屬頸,行千里。陽鹽欲得廣,當陽鹽中間,脊骨欲得。常有似鳴者有黃。 |
83 | 《便民圖》曰:相母牛法:毛白乳紅者多子,乳疏而黑者無子。生犢時,子臥面相向者吉,相背者生子疏。一夜下糞三堆者,一年生一子;一夜下糞一堆者,三年生一子。 |
84 | 《農桑直說》曰:餵養牛法:農隙時,入暖屋。用場上諸糠穰,鋪牛腳下,謂之牛鋪,牛糞其上。次日又覆糠穰。每日一覆,十日除一次。牛一具三⒐,每日前後餉,約飼草三束,豆料八升。或用蠶沙乾桑葉,水三桶浸之。牛下餉噍透刷飽飯畢。辰巳時間,上槽一頓可分三和,皆水拌。第一,和草多料少;第二,比前草減半,少和料;第三,草比第二又減半,所有料全繳拌。食盡即往使耕,噍了牛無力。夜餵牛,各帶一鈴。草盡,牛不食,則鈴無聲,即拌之。飽即使耕。俗諺云:「三和一繳,須管要飽。不要噍了,使去最好。」水牛飲飼,與黃牛同。夏須得水池,冬須得暖廠牛衣。 |
85 | 《家政法》云:四月伐牛骨茭。 |
86 | 治牛腹脹欲死方:又方: |
87 | 治牛肚反及嗽方: |
88 | 治牛中熱方:} |
89 | 治牛虱方:治牛病: |
90 | 又方:又方: |
91 | 治牛鼻脹方: |
92 | 治牛疥方:} |
93 | 治牛瘴疫方: |
94 | 治牛尿血方: |
95 | 治牛患白膜遮眼方:}治牛氣噎方: |
96 | 治牛觸人方: |
97 | 治牛尾焦不食水草方: |
98 | 治牛氣脹方: |
99 | 治牛肩爛方:} |
100 | 治牛漏蹄方: |
101 | 治牛沙疥方: |
102 | 治水牛患熱方:} |
103 | 治水牛氣脹方: |
104 | 治水牛水瀉方: |
105 | 羊《爾雅》曰:羊:牡分,牝牂。夏羊:牡俞,牝羖。角不齊,觤角三觠,僉。番羊黃腹,未成羊寧。絕有力奮。 |
106 | 《便民圖》曰:羊者,火畜也。其性惡濕,利居高燥。作棚宜高,常除糞穢。若食秋露水草,則生瘡。 |
107 | 《齊民要術》曰:常留臘月正月生羔為種者上;十一月二月生者次之。大率十口一羝。羝無角者更佳。供廚者,宜刺之。牧羊必須老人,及心性宛順者,起居以時,調其宜適。卜式云:「牧民何異於是者?」惟遠水為良,二日一飲。緩驅行,勿停息。春夏早放,秋冬晚出。圈不厭近,必須與人居相連,開窗向圈。架北墻為廠。圈中作台,開竇,無令停水。二日一除,勿使糞穢。圈內,須並墻豎柴柵,令周匝。羊一千口者,三四月中種大豆一頃,雜穀並草留之,不須鋤治。八九月終,刈作青茭。若不種豆穀者,初草實成時,收刈雜草,薄鋪使乾,勿令浥。既至冬寒,多饒風霜;或春初雨落,青草未生時,則須飼,不宜出放。積茭之法:不收茭者:初冬乘秋,假有甫生羊羔乳食其母,比至正月,母皆瘦死,羔小未能獨食水草,尋亦俱死。非直不滋息,或滅群斷種矣。寒月生者,須然火於其邊。凡初產者,宜煮穀豆飼之。白羊留母二三日,即母子俱放。羖羊但留母一日。寒月者,內羔子坑中;日夕母還,乃出之。十五日後,方吃草,乃放之。白羊三月得草力,毛床動,則鉸之。五月毛床將落,鉸取之。八月初,胡葈子未成時,又鉸之。 |
108 | 《便民圖》曰:棧羊法:向九月初,買脿羯羊。多則成百,少則不過數十空。初來時與細切乾草,少著糟水拌。經五七日後,漸次加磨破黑豆,稠糟水拌之。每羊少飼,不可多與,與多則不食,可惜草料,又兼不得肥。勿與水,與水則退脿溺多。可一日六七次上草,不可太飽,太飽則有傷,少則不飽,不飽則退脿。欄圈常要潔淨,一年之中,勿餵青草,餵之則減脿破腹,不肯食枯草矣。 |
109 | 《家政法》云:養羊法:當以瓦器盛一升鹽,懸羊欄中。羊喜鹽,自數還啖之,不勞人牧。羊有病,輒相污。欲令別病,法當欄前作瀆,深二尺,廣四尺。往還皆跳過者,無病;不能過者,入瀆中行過,便別之。 |
110 | 《術》曰:懸羊蹄著戶上,辟盜賊。《龍魚河圖》曰:羊有一角,食之殺人。 |
111 | 玄扈先生曰:牧養須巳出未入,不使食沾星露之草,則無耗。羊一群,擇其肥而大者而立之主:一出一入,使之倡先。或圈于魚塘之岸,草糞則每早掃于塘中,以飼草魚;而羊之糞,又可飼鰱魚。一舉三得矣。露草上有綠色小蜘蛛,羊食之即死,故不宜早放。 |
112 | 作氈法: |
113 | 令氈不生蟲法: |
114 | 卷束於風涼之處閣置,蟲亦不生。如其不爾,無不生蟲。}} |
115 | 羝羊,四月末五月初鉸之。 |
116 | 作酪法: |
117 | 作乾酪法: |
118 | 作漉酪法: |
119 | 作馬酪酵法: |
120 | 抨酥法: |
121 | 羊有疥者,間別之。不別,相染污,或能合群致死。羊疥先著口者,難治多死。 |
122 | 治羊疥方:又方:又方: |
123 | 羊膿鼻眼不淨者,皆以中水治方:} |
124 | 羊膿鼻口頰生瘡如乾癬者,名曰「可妒運」,迭相染易,著者多死。或能絕群。治之方; |
125 | 治羊挾蹄方: |
126 | 凡羊經疥得差者,至夏後初肥時,宜賣易之。不爾,後年春,疥發,必死矣。 |
127 | 治羊火蹄方: |
128 | 豬《爾雅》曰:豕子,猪,𤡪豶么幼。奏者豱。豕三豵,二師,一特。所寢橧。四豴皆白。其跡刻。絕有力,,牝豝。 |
129 | 《齊民要術》曰:母豬,取短喙無柔毛者良。牝者子母不同圈,牡者同圈則無嫌。圈不厭小,處不厭穢。亦須小廠,以避雨雪。春夏中生,隨時放牧,糟糠之屬,當日別與。八、九、十月,放而不飼;所有糟糠,則畜待冬春初。初產者,宜煮穀飼之。其子三日掐尾;六十日後犍。十二月,子生者,豚,一宿蒸之。腦凍不合,出旬便死。供食豚,乳下者佳;簡取,別飼之。愁其不肥,共母同圈,粟豆難足,宜埋車輪為食場,散粟豆於內。小豚足食,出入自由,則肥速。 |
130 | 《農桑通訣》曰:江南水地多湖泊,取近水諸物,可以飼豬。凡占山,皆用橡食。藥苗,謂之山豬,其肉為上。江北陸地,可種,當約量多寡,計畝數種之,易活耐旱。割之、比終一畝,其初已茂。用之鍘切,以泔糟等水,浸於大檻中,令酸黃,或拌麩糠雜飼之,特為省力,易得肥腯。前後分別,歲歲可鬻,足供家費。 |
131 | 《四時類要》曰:閹豬了,待瘡口乾,平複後,取巴豆兩粒,去殼爛搗,和麻籸糟糠之類,飼之。半日後,當大瀉。其後,日見肥大。 |
132 | 玄扈先生曰:豬多,總設一大圈,細分為小圈。每小圈止容一豬,使不得鬧轉,則易長也。肥豬法:用管仲三斤,蒼朮四兩,黃豆一斗,芝麻一升。各炒熟,共為末,餌之。十二日則肥。 |
133 | 肥豬法: |
134 | 治豬病方: |
135 | 狗《爾雅》曰:犬生三猣,二師,一玂。未成毫,狗長喙獫,短喙猲獢。絕有力狣,尨狗也。 |
136 | 《便民圖》曰:凡人家,勿養高腳狗。彼多喜上棹橙灶上,養矮腳者便益。純白者能為怪,勿畜之。凡黑犬:四足白者凶,後二足白頭黃者吉。足黃招財,尾白者大吉,一足白者益家。白犬黃頭吉,背白者害人,帶虎斑者吉。黃犬前二足白者吉,胸白者吉,口黑者招官事,四足俱白者凶。青犬黃耳者吉。犬生三子俱黃,四子俱白,八子俱黃,五子六子俱青,吉。 |
137 | 治狗病方:治狗卒死方: |
138 | 治狗癩方:貓《爾雅》曰:貓如麂,善登木。 |
139 | 《便民圖》曰:貓兒身短最為良,眼用金銀尾用長。面似虎威聲要喊,老鼠聞之自避藏。露爪能翻瓦,腰長會走家,面長雞絕種,尾大懶如蛇。又法:口中三坎者捉一季,五坎者捉二季,七坎捉三季,九坎者捉四季。花朝口,咬頭牲。耳薄不畏寒。毛色純白純黑純黃者,不須揀。若看花貓,身上有花,又要四足及尾花纏得過者,方好。 |
140 | 治貓病方: |
141 | 鵝《爾雅》曰:舒雁,鵝。 |
142 | 鴨《爾雅》曰:舒鳧,鶩。 |
143 | 《齊民要術》曰:鵝、鴨,並一歲再伏者為種。大率鵝三雌一雄,鴨五雌一雄。鵝初輩生子十餘,鴨生數十,後輩皆漸少矣。欲放廠屋之下作窠。多著細草於窠中,令煖。先刻白木為卵形,窠別著一枚以誑之。生時尋即收取,別作一煖處,以柔細草覆之。大鴨二十子。小者減之。數起者,不任為種。其貪伏不起者,須五六日一與食,起之,令洗裕。鵝鴨皆一月雛出。量雛欲出之時,四五日內,不用聞打鼓、紡車、犬叫、豬、犬及舂聲;又不用器淋灰,不用見新產婦。雛既出,別作籠籠之。先以粳米為粥糜,一頓飽食之,名曰填嗉。}然後以粟飯,切苦菜、蕪菁英為食。以清水與之,濁則易。入水中不用停久,尋宜驅出。於籠中高處敷細草,令寢處其上。十五日後乃出。鵝,唯食五穀、稗子、草、菜,不食生蟲。鴨靡不食矣,水稗成實時,尤是所便,啖此足得肥充。供廚者,子鵝百日以外,子鴨六七十日,佳。過此肉硬。大率鵝鴨,六年以上,老不復生伏矣,宜去之;少者初生,伏又未能工。惟數年之中佳耳。 |
144 | 《風土記》曰:鴨、春季雛,到夏五月,則任啖。故俗五六月則烹食之。 |
145 | 《便民圖》曰:凡相鵝鴨母,其頭欲小。口上齕有小珠,滿五者生卵多,滿三者為次。 |
146 | 棧鵝易肥法: |
147 | 養雌鴨法: |
148 | 作杬子法:純取雌鴨,無令雜雄,足其粟豆,常令肥飽。一鴨便生百卵。杬木皮,淨洗、細莖,剉、煮取汁。率:二斗,及熟,下鹽一升許和之。汁極冷,內甕中,浸鴨子。一月,任食。煮而食之,酒食俱用。⒉徹則卵浮。 |
149 | 雞《爾雅》曰:雞,大者蜀,蜀子雓,未成雞,健,絕有力奮。雞三尺為鶤。 |
150 | 《齊民要術》曰:雞種取桑落時生者良。春夏生者,則不佳。雞春夏雛,二十日內無令出窠,飼以燥飯。雞棲宜據地為籠,內著棧。雖鳴聲不朗,而安穩易肥,又免狐狸之患。若任之樹林,一遇風寒,大者損瘦,小者或死。燃柳柴,雞雛小者死,大者盲。 |
151 | 《家政法》曰:養雞法:二月先耕一畝作田。秫粥灑之,刈生茅覆上,自生白蟲。便買黃雌雞十隻,雄一隻。于地上作屋,方廣丈五,於屋下懸簀,令雞宿上。并作雞籠懸中。夏月盛晝,雞當還屋下息。並於園中,築作小屋,覆雞得養子,烏不得就。 |
152 | 《龍魚河圖》曰:畜雞白頭,食之病人。雞有六指者,亦殺人。雞有五色者,亦殺人。 |
153 | 《養生論》曰:雞肉,不可食小兒。食令生疣蟲,又令體消瘦。鼠肉味甘無毒,令小兒消穀,除寒熱。炙食之,良也。 |
154 | 玄扈先生曰:或設一大園,四圍築垣。中築垣分為兩所。凡兩園墻下,東西南北,各置四大雞棲,以為休息。每一旬,撥粥於園之左地,覆以草,二日盡化為蟲。園右亦然。俟左盡,即驅之右。如此代易,則雞自肥而生卵不絕。若遇瘟疫傳染,即須以藍盛雞,乂口懸掛。或移于樓閣上,則免矣。 |
155 | 養雞令速肥,不杷屋,不暴園,不畏烏鴟狐狸法: |
156 | 又穀產雞子供常食法: |
157 | 瀹雞子法: |
158 | 炒雞子法: |
159 | 棧雞易肥法: |
160 | 養雞不菢法:養生雞法: |
161 | 治雞病方: |
162 | 治鬥雞病方: |
163 | 魚陶朱公曰:治生之法有五:水畜第一。水畜,魚也。以六畝地為池,池中有九州。求懷子鯉魚,長三尺者,二十頭,牡鯉魚長三尺者,四頭。以二月上庚日內池中,令水無聲,魚必生。至四月,內一神守;六月,內二神守;八月,內三神守。神守者,鱉也。內鱉,則魚不復飛去;在池中,周繞九州無窮,自謂游江湖也。至來年二月,得魚:長一尺者,一萬五千;三尺者,五千枚;二尺者,萬枚。直五千,得錢一百二十五萬。至明年:一尺者,十萬枚;二尺者,五萬枚;三尺者,五萬枚;長四尺者,四萬枚。留長二尺者二千枚作種,所餘皆貨,得錢五百一十萬。候至明年,不可勝計。所以養鯉魚者,不相食,易長,不費也。 |
164 | 《農桑通訣》曰:凡育魚之所,須擇泥土肥沃,蘋藻繁盛為上。然必召居人築舍守之。仍多方設法,以防獺害。凡所居近數畝之湖,如依陶朱法畜之,可致速富。今人但上江販魚,取種塘內畜之,飼以青蔬。歲可及尺,以供食用,亦為便法。 |
165 | 《農圃四書》:魚種,古法俱求懷子鯉魚,納之池中,但自涵育。或在取近江湖藪澤陂泖水際之土數舟,布底,則二年之內,土中自有大魚宿子,得水即生也。今之俗,惟購魚秧。其秧也,漁人汎大江,乘潮而布網取之者。初也如針鋒然,乃飼之以雞鴨之卵黃,或大麥之麩屑,或炒大豆之末。稍大,則鬻魚池養之家。《閩錄》云:「仲春取子于江,曰魚苗,畜于小池。稍長,入艸犀塘,曰艸犀鹿。可尺許,徙之廣池,飼以草;九月乃取。」有難長之秧,曰艋艘。其首黃色,曰螺師青,以其食螺師也。故名。《爾雅翼》曰:「鱒魚螺蚌是也」。其口尖,期年而鼻竅始通,不得通則死。長至尺許,乃易大。惟鯶魚為良。其口闊而盆,首似鯉而身圓,謂之草魚,食草而易長。《爾雅翼》曰:「鯇魚食草。」「白鰱」,乃魚之貴者,白露左右,始可納之池中;或前一月,或後一月,皆不育。漁人攜于舟,若煎炙油氣觸之,則目皆瞎。《京口錄》云:「巨口細鱗」,池塘中多畜之。「鯔魚」,松之人於潮泥地鑿池;仲春,潮水中捕盈寸者養之,秋而盈尺。腹背皆腴,為池魚之最。是食泥,與百藥無忌。《京口錄》云:「頭匾而骨軟。」《閩誌》雲:「目赤而身圓,口小而鱗黑。吳王論魚,以鯔為上也。」其魚至冬能牽被而自藏。 |
166 | 養法:凡鑿池養魚必以二。有三善焉:可以蓄水;鬻時,可去大而存小;可以解汎。不可以漚麻,一日即汎。魚遭鴿糞則汎,以圊糞解之。魚之自糞多而返復食之則汎,亦以圊糞解之。池不宜太深,深則水寒而難長。魚食雞鴨卵之黃,則中寒而不子,故魚秧皆不子。魚之行遊,晝夜不息,有洲島環轉,則易長。池之傍,樹以芭蕉,則露滴而可以解汎。樹楝木,則落子池中,可以飽魚。樹葡萄架子于上,可以免鳥糞。種芙蓉岸周,可以辟水獺。魚食楊花則病,亦以糞解之;食蟋蟀、嫩草、食稗子。池之正北,後宜特深,魚必聚焉,則三面有日而易長。飼之草亦宜此方,一日而兩番,須有定時。魚小時,草必細飼;至冬則不食。凡魚嘯子,必沿水痕,雖乾涸十年,遇水即生。其長甚易。其嘯子也以五月,鯉魚以五月下,惟銀魚會殘魚,嘯子于冰,冰解三日乃生也。飼魚之草,不可撩水草,恐有黑魚鮎魚等子在草上,是能食魚。黑魚者,鱧魚也;夜則仰首而戴斗。鮎魚者,鮧魚也,即鯷魚也,大首方口,背青黑而無鱗,是多涎。池中不可著堿水石灰,能令魚汎。凡池之艸瓢,相傳一夜生七子,太密則魚皆死,必去其半乃佳。 |
167 | 《便民圖》曰:凡魚遭毒翻白,急疏去毒水,別引新水入池。多取芭蕉葉搗碎,置新水來處,使吸之則解。或以溺澆池面,亦佳。 |
168 | 玄扈先生曰:江西養魚法:掘小池,方一丈,深八尺。底又作小池,方五尺,深二尺,用杵築實。畜水至清明前後,出時,買鰱魚、鯶魚苗,長一寸上下者,每池鰱六百,鯶二百。每日以水荇帶草喂之。無草時,可用⒉蛋殼食之。常時積下,至時用之。冬月尤宜用之。令魚并泥食之,不散游。至五月五日後,五更時,用夏布袱。于塘近邊,釘四樁,張布袱其上。次以夏布兜撈魚苗,傾袱內。選去雜魚,另置一水盆中。其鰱鯶入水桶,旋送入中池。中池,方二三丈,每池可放七八百。池中先栽荇草。栽法:于二三月邊,舊魚入大塘,去水曬半乾,栽荇草于內。栽完,放水長草,以養新魚。其中池移過大池之鯶魚,每百日,用草二擔。則中池過塘時,魚重一斤者,至十月可得三四斤。大塘者,大小為魚多寡。水宜深五尺以上。每食魚,隻於大塘內取之。中塘荇草盡,再入之。或用正本草。若大池面方二三十步以上者,可畜三四斤以上魚,即與老草連根食之。刮苧麻取下葉,以席蓋之,勿曬乾,至晚,入池中,當夜食盡。又冬月大魚無食,有一法:常時積舊草薦,置僻處,使人溺其上,久之,至冬月,剉細,以稻泥或黃土,和草成碗大團子,曬乾。置池中心深處,大魚則并泥食之。中池中魚,剉草宜更細,入水二三日,和土成團。冬月乾塘,取起魚寄別池內,或入大桶。速乾水,起生泥壅池,生泥只取爛泥,勿取乾者。池瘦傷魚,令生虱。取過泥,速栽荇草,放水入魚。魚虱如小豆大,似團魚。凡山中暴雨入池,帶惡蟲蛇氣,亦令魚生虱,則極瘦。凡取魚,見魚瘦,宜細檢視之。有則以松毛遍池中,浮之則除。凡小池,定在大池之旁,以便冬月寄魚小池,過小魚于中,中池即栽荇。 |
169 | 又曰:作羊棬于塘岸上,安羊。每早掃其糞于塘中,以飼草魚。而草魚之糞,又可以飼鰱魚。如是可以損人打草,但魚略有微滯耳。水畜之利:須擇背山面湖山聚水曲之處,起造住宅。先置田地山場,凡僕從,即便播谷種蔬,樹植蠶繅,以為衣食之源。然後掘築方圍大塘,以收水利。塘內有九州八谷,如同江湖,納蝦鱉螺係為神守,使魚相忘相若,自以為江湖之中,日夜遊戲而不息矣。 |
170 | 蜜蜂王禎曰:人家多於山野古窯中,收取蜜蜂。蓋小房,或編荊囤。兩頭泥封,開一二小竅,使通出入。另開一小門,泥封。時時開卻掃除常淨,不令他物所侵。及于家院掃除蛛網,及關防山蜂土蜂,不使相傷。秋花彫盡,留冬月可食蜜脾,餘者,割取作蜜蠟。至春三月,掃除如前。常於蜂窠前置水一器,不致渴損。春月蜂盛,一窠止留一王,其餘摘之。其有蜂王分窠,群蜂飛去,用碎土撒而收之,別置一窠,其蜂即止。春夏合蜜及蠟,每窠可得大絹一疋。有收養生分息數百窠者,不必他求,而可致富也。 |
171 | 《經世民事》曰:十月割蜜:天氣漸寒,百花已盡,宜開蜂寠後門,用艾燒煙微薰,其蜂自然飛向前去。若怕蜂螫,用薄荷葉嚼細,塗在手面,其蜂自然不螫。或用紗帛蒙頭及身上截,或皮套五指尤妙。約量冬至春,其蜂食之餘者,揀大蜜脾,用利刀割下。卻封其窠,將蜜絞淨。不見火者,為白沙蜜;見火者,為紫蜜。入窠盛頓,將絞下蜜柤,入鍋內慢火煎熬。候融化拗出,絞柤再熬。預先安排錫鏇或瓦盆,各盛冷水;次傾蠟水在內,凝定自成黃蠟。以柤內蠟盡為度。要知其年收蜜多寡,則看當年雨水何如:若雨水調勻,花木茂盛,其蜜必多。若雨水少,花木稀,其蜜必少。或蜜不敷蜜蜂食用,宜以草雞或一隻或二隻,退毛不用肚腸,懸掛寠內,其蜂自然食之。又力倍常。至春來二月間,開其封,止存雞骨而已。 |
172 | 玄扈先生曰:冬月割蜜過多,則蜂飢。飢時,可將嫩雞白煮置房側,令食之。 |