| Chinese Text Project |
| 薑 U+8591 | 䕬 Semantic variant | 姜 Alternate form | 葁 Semantic variant |
| Radical: | 艸+ 13 strokes = 19 strokes total. |
|---|---|
| References: | Guangyun: p.173#40 Kangxi: p.1061#09 Cihai: p.1169r5c01 GSR: 710.d Hanyu: v5,p3300#09 |
| Composition: | Top: 艹, bottom: 畺. Component of: 𤒬 𥗪 |
| Mandarin: | jiāng ㄐㄧㄤ |
| Cantonese: | goeng1 |
| Guangyun: | 《廣韻·下平聲·陽·薑》薑：菜名。《說文》云：御濕之菜史記云千畦薑韭與千戸侯等。居良切，十五。 |
| Kangxi: | 《康熙字典·艸部·十三》薑：《集韻》同𧅁。 |
| Fanqie: | 居良 (《廣韻·下平聲·陽·薑》) |
| Unihan definition: | ginger |
Example usage
| 《論語·鄉黨》: | 不撤薑食。 |
| He was never without ginger when he ate. | |
| 《墨子·天志下》: | 今有人於此，入人之場園，取人之桃李瓜薑者，上得且罰之，眾聞則非之，是何也？ |
| Supposing some one entered the orchard and garden of another and took the other's peaches and prunes, melon and ginger, he will be punished by the superior when caught and condemned by the public when heard of. Why? | |
| 《韓詩外傳·卷七》: | 友曰：「夫薑桂因地而生，不因地而辛。」 |
| 《新序·雜事五》: | 其友曰：「夫薑桂因地而生，不因地而辛。」 |
| 《管子·地員》: | 群藥安生，薑與桔梗，小辛大蒙。 |
| 《呂氏春秋·本味》: | 和之美者：陽樸之薑，招搖之桂，越駱之菌，鱣鮪之醢，大夏之鹽，宰揭之露，其色如玉，長澤之卵。 |
| 《史記》: | 專結縷，欑戾莎，揭車衡蘭，槁本射干，茈薑蘘荷，葴橙若蓀，鮮枝黃礫，蔣芧青薠，布濩閎澤，延曼太原，麗靡廣衍，應風披靡，吐芳揚烈，郁郁斐斐，眾香發越，肸蠁布寫，崦瞹苾勃。 |
| 《漢書·貨殖傳》: | 及名國萬家之城，帶郭千畝畝鐘之田，若千畝卮茜，千畦薑韭：此其人皆與千戶侯等。 |
| 《後漢書·西域傳》: | 又有細布、好毾卫、諸香、石蜜、胡椒、薑、黑鹽。 |
| 《穆天子傳·卷三》: | 天子賜之狗●采，黃金之罌二九，貝帶四十，珠丹三百裹，桂薑百乃膜拜而受。 |
| 《釋名·釋飲食》: | 䐄，銜也，銜炙細密肉和以薑椒鹽豉巳乃以肉銜裹其表而炙之也。 |
| 《急就篇》: | 葵韭葱䪥蓼蘇薑。 |
| 《黃帝內經·五味論》: | 少俞曰：辛入于胃，其氣走於上焦，上焦者，受氣而營諸陽者也，薑韭之氣熏之，營衛之氣，不時受之，久留心下，故洞心。 |
| 《傷寒論》: | 生薑三兩，切，味辛溫。 |
| 《顏氏家訓·風操》: | 吳郡陸襄，父閑被刑，襄終身布衣蔬飯，雖薑菜有切割，皆不忍食。 |
| 《金樓子·興王》: | 元妃有邰氏，女曰薑嫄，生后稷。 |
| 《水經注·湘水》: | 承水出衡陽重安縣西邵陵縣界邪薑山，東北流至重安縣，逕舜廟下，廟在承水之陰。 |
| 《三國志·倭人傳》: | 有薑、橘、椒、蘘荷，不知以為滋味。 |
| 《藝文類聚·儲宮》: | 其辭曰：居辰北極，在日重離，誕惟妙善，克自生知，資神為契，合聖如規，地維缺位，月紀褰期，哀纏晦朔，燧改歲時，●粥不溢，薑桂無滋，俛終心禮，昌我帝基，思皇下武，纘戎上德，將協人神，永貽家國，用稽嗣典，實弘儲則，庸器改物，徽號崇名，往辭綠蓋，來馭朱纓，旂旗旖旎，鸞纛聲明，守器宣華，訪安永福，上漏驂軒，初晨戒服，慶色伊滿，夤儀載肅，至誠莫感，遐福空辭，氛程月志，祲動年司，素妭犯列，青雲失滋，中楹軫夢，當戶陳詩，楚藥毀方，秦毉反轍，高議虛演，奇文徒說，遠賓上靈，長違昭世，痛結宸慈，哀震華棣，嗚呼哀哉。 |
| 《通典》: | 屑，薑桂之屑也。 |
| 《四書章句集注》: | 不撤薑食。 |
| 《論語注疏·鄉黨》: | 不撤薑食，孔曰：「撤，去也。」 |
| 《西遊記》: | 佈種四時蔬菜，菠芹莙薘薑苔。 |
| 《三國演義》: | 慈曰：「烹松江鱸魚，須紫芽薑方可。」 |
| 《金瓶梅》: | 一面打開藥包來，留了兩服黑丸子藥兒：「晚上用薑湯吃。」 |
| 《封神演義》: | 火炮白杏，醬牙紅薑。 |
| 《廣韻·綏》: | 《說文》曰：薑屬可以香口。 |
| 《太平廣記·杯渡》: | 陳設一合蜜薑。 |
| 《朱子語類·歷代三》: | 又多合暑藥，往者歸者皆飲之，人情胥快，元城劉師閔向張魏公督軍，暑藥以薑弃為之，與今冰壺散方大概相似 |
| 《墨子閒詁·天志下》: | 今有人於此，入人之場園，取人之桃李瓜薑者，上得且罰之，眾聞則非之，是何也？ |
| 《紅樓夢》: | 想來那《離騷》《文選》所有的那些異草：有叫作什麼藿納薑彙的，也有叫作什麼綸組紫絳的。 |
| 《全唐詩》: | 穿霞逢黑yU，乞食得紅薑。 |
| 《康熙字典·一部》: | 《左思·吳都賦》藿蒳豆蔲，薑彙非一。 |
| 《儒林外史》: | 鮑廷璽慌了，忙叫兩個丫頭拿薑湯灌了半日。 |
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